Componentes
- Concha externa feita de polietileno resistente e seguro para alimentos
- Uma salmoura não tóxica é usada como líquido de resfriamento
Preparação
- Congelamento das placas em uma câmara fria ou célula de congelamento rápido
- O recheio deve estar completamente congelado e solidificado antes do uso
- A temperatura de congelamento deve estar pelo menos 5 °C abaixo da temperatura de fusão da placa eutética
- Para obter o resultado ideal de congelamento, deve haver sempre um espaço de ar entre as placas eutéticas para que o ar frio possa circular sem obstáculos
- É melhor usar as prateleiras para freezer da GEBHARDT!
Uso
As placas eutéticas podem ser colocadas no contêiner térmico Isotec em trilhos de suporte ou em prateleiras de malha especiais. Durante o transporte, elas liberam a energia fria armazenada e, assim, permitem que o tempo de transporte seja estendido, dependendo do tipo e do número de placas utilizadas. Teremos o maior prazer em calcular sua aplicação individual!